روشهای مقوی و مغذی کردن غذا برای کودک و نوزاد
مقوي کردن غذا يعني اضافه کردن برخي مواد غذايي با هدف افزايش مقدار انرژي غذا. روشهاي زير براي مقوي سازي غذاي کودک توصيه مي شود :
– غذاها با آب کم پخته شوند. بعد از پخت تکه هاي جامد غذا مانند گوشت، حبوبات ، سيب زميني و سبزي ها، آنها را از آب سوپ جدا کرده و له نموده، سپس کم کم آب سوپ را به آن اضافه کرده تا يک پوره غليظ درست شود .
– به غذاي کودکان مقدار کمي (به اندازه يک قاشق مرباخوري) کره ،روغن زيتون يا روغن مايع اضافه شود.. اين کار بدون آنکه حجم غذاي کودک را افزايش دهد مقدار کالري آن را افزايش مي دهد، ضمن آنکه بلع غذا براي کودک آسان تر مي شود. در ضمن بايد توجه داشت اگر مقدار زيادي روغن به غذا اضافه شود ممکن است کودک زودتر احساس سيري کند و نتواند همه غذايش را بخورد. اگر کودک رشد مناسبي دارد ، اضافه کردن روغن بيشتر در غذاي کودک ضرورت ندارد زيرا باعث افزايش وزن کودک مي شود .
– بر روي نان يا بيسکويت کودک که معمولا به عنوان ميان وعده مصرف مي شود کمي کره يا روغن مايع ماليده شود
– ميزان شکر موجود در غذاي کودک در محدوده دستور تهيه غذا باشد. غذاهاي شيرين ضمن تغيير ذائقه کودک مي تواند جايگزين غذاهاي اصلي و حتي شيرمادر شده و به دليل فقدان ريزمغذي ها موجب ابتلا کودک به سوء تغذيه گردد.انواع مغزها مانند گردو، بادام و پسته داراي انرژي و نيز پروتئين و ريزمغذي ها به ميزان نسبتا خوبي هستند.
مغذي کردن غذا يعني اضافه کردن برخي مواد غذايي با هدف افزايش مقدارپروتئين، ويتامين ها و املاح غذا. از آنجايي که اين کار مي تواند باعث افزايش حجم غذاي کودک شود، لازم است حتما مغذي کردن به همراه مقوي سازي غذاي کودک انجام گيرد. روشهاي زير براي مغذي سازي غذاي کودک توصيه مي شود :
– پس از معرفي تمام گروه هاي غذايي مي توان، پودر جوانه غلات و حبوبات به برخي غذاها(به ويژه سوپ، فرني و کته) اضافه نمود.
– کمي گوشت يا مرغ به غذاي شيرخوار اضافه شود.
– از انواع حبوبات مانند عدس و ماش کاملا پخته مي توان در غذاي شيرخوار گنجاند.
-تخم مرغ آب پز را مي توان داخل سوپ و يا ماکاروني پس از طبخ رنده کرد.
– ميوه ها و سبزي ها از جمله مواد غني از ويتامين و املاح به شمار مي روند ، بنابراين مي توان انواع سبزي هاي زرد و نارنجي مانند کدو حلوايي و هويج و انواع سبزي هاي برگ سبز مانند جعفري و شويد به غذاي شير خوار اضافه کرد.
– سوپ از جمله غذاهاي بسيار مغذي است که البته اگر رقيق تهيه شود مقدار انرژي آن ناکافي خواهد بود. بنابراين از مادر بخواهيد که از دادن سوپ رقيق به کودک خودداري و سعي کند با استفاده از روش هاي مختلف مانند اضافه کردن کره، روغن يا برنج آن را مقوي کند.
منابع این بخش کاملا بر اساس مستندات علمی،تهیه و تنظیم شده است.
حق نشر با ذکر منبع بلامانع می باشد.
پست های مشابه
توصیه های تغذیه ای برای نوزاد و کودک 1 تا 2 سال
غذای کمکی نوزادان و کودکان -طرز تهیه:کته گوجه فرنگی،گوشت قلقلی،معجون سرلاکی
تغذیه و غذاهای ممنوع در کودکان و نوزادان زیر یک سال
نقش گروه های غذایی در رشد و سلامت نوزاد و کودک
نوع غذاهای تکمیلی نوزاد و کودک – تنوع غذایی
خطرات شروع زودهنگام غذاهای تکمیلی نوزاد و کودک
اهمیت تغذیه تکمیلی و خطرات شروع دیر هنگام تغذیه تکمیلی نوزاد و کودک
تغذیه نوزاد و شیرخوار تا شش 6 ماهگی
میزان مصرف مکمل آهن نوزاد و کودک
مقدار آهن مورد نیاز نوزادان،کودکان و شیرخواران سن 1 ماه الی 18 سال
